La biodiversidad de la que nos alimentamos

 

Un nuevo estudio de la FAO muestra que el consumo insostenible de animales y plantas domésticos y silvestres y otras especies que sustentan la producción de alimentos está provocando su extinción, poniendo en grave peligro el futuro de la supervivencia de los alimentos y los medios de comunicación, así como nuestra salud y nuestras vidas.

Un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) advierte que la biodiversidad que sustenta nuestro sistema alimentario está desapareciendo.

El estudio advierte que, si los animales, plantas y otros organismos que son vitales para nuestro sistema alimentario se pierden por completo, no podrán recuperarse, comprometiendo seriamente el futuro de los alimentos y los medios de vida, así como la salud humana y el medio ambiente.

La FAO asegura que, debido a numerosos efectos como los cambios en el uso y gestión de la tierra y el agua, la sobrepesca y sobreexplotación, el cambio climático, la contaminación, el crecimiento de la población y la urbanización, hay una pérdida creciente de biodiversidad.

Aproximadamente 6.000 tipos de cultivos dependen de los alimentos para su sustento. Menos de 200 especies hacen una contribución significativa a la producción mundial de alimentos, y solo 9 especies representan el 66% de la producción agrícola total.

Actualmente, solo 15 plantas producen el 90% de la energía para los humanos todos los días. Nuestros abuelos, tatarabuelos usaban 7.000 plantas diferentes y con la industrialización de la agricultura, la pobreza alimentaria ha disminuido. Hoy en día, esto no solo tiene efectos negativos, no solo asegura una muestra representativa de todas las especies, sino que los humanos siempre han tenido sobrepeso.

Además, hasta el 26% de las 7.745 razas ganaderas locales registradas en el mundo están en peligro de extinción. La producción ganadera mundial se basa en aproximadamente 40 especies de animales, de las cuales solo unas pocas proporcionan la mayor parte de la carne, la leche y los huevos.

Cerca de un tercio del mercado de pescado del mundo está disminuyendo y la gestión es insostenible. El pienso producido por la acuicultura sigue aumentando, donde el consumo supone más de la mitad, aun así, las especies utilizadas suelen ser de especies silvestres no domesticadas. Este es el elemento que los humanos recién están comenzando a aprender a procesar en nuestro vasto océano.

Muchas de las especies silvestres usadas como alimento para los humanos y animales que ayudan a importantes servicios ecosistémicos para la alimentación y la agricultura están desapareciendo rápidamente. De los casi 4.000 alimentos silvestres, está disminuyendo un 4% (principalmente plantas, peces y mamíferos). Pero la proporción de alimentos silvestres en declive puede ser mayor. América Latina y el Caribe, seguida de Asia y el Pacífico y África, son las regiones más afectadas por la disminución de los tipos de alimentos silvestres.

Nos enfrentamos a la pobreza de la biodiversidad en todos los campos, agricultura, ganadería, pesca y bosques. En lo que respecta a los bosques, hemos logrado reducir la pérdida de bosques naturales, pero en regiones como América Latina (como el África subsahariana) (como el sudeste asiático), la pérdida neta diaria de bosques todavía existe, y los seres humanos Aún no sé cómo reemplazarlo con Sistema de domesticación o cultivo. En los últimos 300 años hemos ido aprendiendo, hemos desarrollado algunas técnicas para plantar bosques de plantación para producir madera o frutos, pero estamos lejos de poder reemplazar los diversos servicios que brindan los bosques naturales, y esta situación aún persiste.

En cualquier caso, existe un interés creciente por iniciativas y métodos que beneficien a la biodiversidad. De los 91 países estudiados, el 80% afirmó que utiliza una o más medidas activas, como la agricultura orgánica y la agricultura de conservación, el manejo sostenible de suelos y bosques, prácticas de acuicultura diversificada y restauración de ecosistemas.

Los esfuerzos de conservación están aumentando en todo el mundo, pero la cobertura y el nivel de protección a menudo son insuficientes.

La biodiversidad necesaria para mantener la seguridad alimentaria mundial, mantener dietas saludables y nutritivas, mejorar los medios de vida rurales y aumentar la resiliencia de las personas y las comunidades. Debemos utilizar la biodiversidad de manera sostenible para responder mejor a los desafíos cada vez más severos del cambio climático y producir alimentos de una manera que no dañe el medio ambiente.

Si bien el aumento de las buenas prácticas es alentador, es necesario hacer más para detener la pérdida de biodiversidad, razón por la cual el informe hace un llamado a los gobiernos y a la comunidad internacional para que tomen medidas firmes y fortalezcan los marcos legales, regulatorios y regulatorios. Recursos, desarrollar incentivos, promover el plan y abordar los principales factores que causan sus pérdidas.